一分汗水 一分收获

摘要

还记得刚要调到品管部从事评酒工作时,心里想,评酒是件"美差",喝喝酒,评价评价就行了.然而从事酒评工作后,明白评酒并不是一件容易的事.人常道:脑力劳动比体力劳动苦,而评酒工作是用"心"来工作,它既要发挥人的感官敏感性,又需要人的"第六感觉"来品评酒的特征,在品酒过程中,人很容易疲劳,人一疲劳之后,就会降低感官灵敏度.而对消费者来说,啤酒的口感质量显得尤其重要.消费者喝到嘴里的啤酒,感受到的是啤酒的口感,而不是啤酒的理化指标,因此我深深感觉到,自己的口感把关已经成为质量把关的一个重要关卡,如何把好啤酒口感这一关,就成为我的工作重心.