构建高水准食品检测平台迫在眉睫——访国家食品质量监督检验中心高工程劲松

摘要

对二恶英、疯牛病朊蛋白、禽流感病毒等对人体健康危害极大而在国际贸易中十分敏感的污染物，我国目前缺乏关键检验技术。对“瘦肉精”等违禁食品添加剂，我国也尚无可以供监督检测的实用方法和技术。从农庄到餐桌全套管理，需要对食品检测技术体系给予巨大的资金支持。