河北发明一种专门检测“地沟油”的新设备

摘要

河北省邢台市质检所副所长、高级工程师赵科鹏带领技术人员经过一年多的研究、实验，于2004年11月研制成功一种可对食用油中的“地沟油”比例进行准确分析的仪器。该仪器利用不同油脂在冷冻状态下的不同结晶形状，结合实践中总结的审伪量化标准，综合运用色谱、光度等先进分析手段，能够在一小时内准确检测出食用油中“地沟油”的含量。