间接ELISA检测不同贮存条件下花生中黄曲霉毒素B_1

摘要

建立了一种利用间接ELISA检测花生中黄曲霉毒素B。的方法，同时考察了平衡相对湿度及贮存时间对花生中黄曲霉毒素B。（AFB1）含量的影响。结果表明：该方法的重现性好，AFB1回收率在95．20％-97．75％之间，线性范围为0．049～0．971μg／kg，最低检出限为O．029txg／kg；花生中AFB1的含量随平衡相对湿度的升高而增加，随贮存时间延长，其含量也不断增加。但平衡相对湿度低于57．6％时，即使贮存90d，花生中的AFBl含量仍低于国家食品安全标准限量（20μg／kg）。