油脂在油料种子中的存在状态——对高尔道夫斯基“假说”的修正

摘要

本文引用电子显微图片和有关资料,论述了油脂和蛋白质在油料种子中,是以次细胞形式、呈颗粒状地、不连续地分散在细胞内.油脂是以油体形式存在,含油90%以上;蛋白质是以蛋白体形式存在,主要成分是蛋白质,淀粉呈淀粉粒.从而指出,高尔道夫斯基关于油脂在油料种子细胞内呈显微镜均匀状态的“孔道假说”需要修正.