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利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践

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棉仁蛋白是一种潜在的重要食品资源,由于棉酚的存在一直未被人类充分利用.通过甲醇脱酚、4#溶剂脱脂、低温连续脱溶的棉籽粕生产工艺和碱溶酸沉的蛋白生产工艺,于2001年首次实现了工业化利用有腺体棉籽粕生产食用棉仁分离蛋白的实践,获得了高安全性的棉仁分离蛋白.

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来源
《中国油脂》 |2007年第5期|24-26|共3页
作者
杨锐;
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作者单位

新疆石河子汇昌生物科技有限责任公司;

832018;

新疆维吾尔自治区石河子市西三路29号;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食用油脂工业副产品加工与利用 ;
关键词
棉籽粕 ; 棉酚 ; 棉仁蛋白; 棉仁分离蛋白;

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