持续性差成餐饮业最大危机

摘要

“各领风骚三五年”是知名餐饮企业的通病。信息化是灵丹妙药吗？资本是快速发展的唯一动力吗？实际上，餐饮业最大的危机是持续性不强，而并非规模与速度。餐饮企业如何回归源头去做好“三个创新”？