冷冻食物不好吃?一家日本企业解决了这个世界性难题

摘要

利用CAS技术开发的冷冻、保存、解冻等功能。无论日式还是西式点心、面包、米饭、加工食品、鲜肉、精选肉类、葡萄酒等，该技术都可以保持食材的原有风味。此外公司还开发了陈列柜、商用厨房、医用冷库等。公司在东京大学柏风险投资机构成立了ABI研究室，为了推进不久之后未来的产业技术发展，公司与研究机构共同进行开发。