生鲜农产品冷链物流的耗损控制研究

摘要

生鲜农产品在人们的饮食结构中占有重要地位,随着食品安全事件的不断发生,居民对生鲜农产品的质量更加重视,因此必须提供新鲜的农产品,才能更好保障消费者的合法权益,但众多农产品在物流运输过程中会出现损耗,导致农产品新鲜度降低,影响了农产品的口感和质量。为确保生鲜农产品优质畅销,很多企业采取冷链物流的方式进行保鲜,从而将流通中的损耗控制在合理水平,但企业在发展冷链物流时需要投入较多成本,这是农产品供应商普遍面临的主要问题。本文结合生鲜农产品冷链物流相关研究理论,分析了当前生鲜农产品冷链物流的基本现状和管理模式,指出生鲜农产品物流损耗的影响因素,最终针对性地提出控制生鲜农产品冷链物流损耗的解决对策。