恩施黄牛的保种与开发利用

摘要

恩施黄牛是中国巫陵牛在湖北省的一个地方类型，是分布于湖北省西南山区的一种小型役用牛。主产于宜昌市的兴山、秭归、长阳、五峰、夷陵和恩施的利川、建始、巴东、恩施、鹤峰等县（市或区），产区共有恩施黄牛20万头左右。区内平均海拔1000-1500m，整个地势西高东低，海拔高差悬殊，成桌状山体，构成山上有廨，原上有山，山恋起伏，万山重叠的山原地貌。产区山高坡陡，土壤粘重，土层瘠薄，易于板结；气候为高山湿冷，低山湿热。总体上农业生产水平不高，牛的饲养中精饲料投喂比例低，但本区由于交通不便，产区群众仍把养牛视为一项重要的经济来源，牛也是本区农业生产的主要畜力。据调查，产区每年收购和外调黄牛近万头，每年收购牛皮近2万张。多年来产区的群众注重牛的选育，并积累了丰富的经验，如在选种上要求“上选一张皮，下选四个蹄，前选胸膛宽，后选屁股齐。”公牛要求“前躯高耸”，母牛“肚大尾宽”，四肢“现筋现骨，寸骨连蹄。”正是由于鄂西南山原区的特定自然环境条件、社会经济条件、产区群众的长期选育，形成了恩施黄牛具有耐粗饲，性情温驯，繁殖力强，能适应不同气候环境；体质强健，行动敏捷，善于爬山越岭；夏秋上膘能力强，春季复膘快；适应山区放牧和坡地、小块梯田耕作等优良特性。