香茗入馔味更香

摘要

茶叶也能吃?这个问号现已在逐渐富裕起来的国人印象中开始淡化，它正悄悄地在演变为句号。其实，茶叶入肴，中华自古有之。我国在晋代就有用茗煮食的记录，称之为“茗粥”或“茗菜”。唐代，盛行将茶和其它佐料一起混合食用。饼茶在当时是一种用蒸青法焙制的新品种，其香味远超前代产品．可唐人仍嫌不足，喝茶时还将一定量的葱、姜、枣、