美国板栗的生产与市场

摘要

目前世界的板栗品种主要有三类，中国板栗（Castanea Ollissima），欧洲板栗（C.sativa）和日本板栗（C.crenata）。它们由于有很高的营养价值，具有脂肪极低，高纤维素，热量为花生及腰果的三分之一，高炭水化合物，无胆固醇及与柠檬的维生素C一样高（表1，2），加上从栽培角度上看，中国板栗与欧洲板栗相比，果实大，抗火疫病（Cryphonectria parasitica）和抗寒（-29℃），因此，中国板栗正成为美国密苏里及中西部地区的新果树品种。