菊花的功效及其产品开发

摘要

菊花是我国常见的一种花卉,也是著名的药食同源植物,在我国分布较广。中国茶用菊花品种以老品种为主,鲜食菊花品种很多依赖进口,功能菊花的应用包括菊花茶等都属于初步产品,应对此进行进一步的研究。本文对菊花的抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、扩张血管等功效以及菊花茶、菊花酒、菊花饮料等加工产品进行了介绍,以期为菊花相关产业的开发提供理论参考。