英国:食用果蔬减少心脏病发生危险

摘要

一项新的研究表明,健康的饮食能减少1/3的心脏病发生概率。科学家测量了162名年龄在40～70岁的非吸烟者男性和女性的血压以及与心脏疾病相关的胆固醇含量。其中一组参与人员吃传统的英式饮食,这类饮食中饱和脂肪、盐和糖含量高,纤维含量低、油性鱼类,还包括水果和蔬菜。另一组则食用包含大量果蔬在内的动物脂肪较低的饮食,每周食用1次鱼肉,并限制糖和盐摄入量。