美国：无害细菌产生保护食源性病原体的生物膜

摘要

美国宾夕法尼亚州州立大学的研究人员通过研究美国东北部三类水果包装设施(主要是与苹果产业合作进行),发现李斯特菌污染令人担忧。一些苹果包装设施中潜伏的病菌,可能会受到以形成生物膜能力著称的无害细菌的保护,需要找出改善苹果供应链病原体控制的方法,以避免食源性疾病暴发和苹果的销售召回。