森林食品开发势在必行

摘要

森林食品做出特色才有出路森林食品是绿色食品,我国森林食品资源丰富,包含野生蔬菜资源、野生果树资源、野生食用菌资源、野生药食资源等数类。随着人们生活水平和文化素质的不断提高,对饮食需求也发生了变化,食品安全卫生越来越受世人的关注,消费健康化已成时尚,森林食品开发正是顺应了时代潮流。森林资源有优势食品营养无污染我国有占陆地面积69％的山区，众多山区距工业区较远，污染帽对较轻，独特的地理环境使其成为难得的“净地”。同时，这些地区受技术、资金、人才等的限制，开发难度火，效益差，开发森林食品则可以扬长避短，将生态优势转化为经济优势。