基于技能大赛探索中职烹饪实训教学改革

摘要

在中职学校的烹饪课程教学改革实践中,选择职业技能大赛作为载体,对实训教学活动进行科学设计和规划,能增强实训教学指导的有效性,促进学生专业技能水平的提升,对学生学习烹饪技能有着重要意义。因此,新时期下中职学校烹饪专业在教学改革的过程中,应该紧密结合职业技能大赛的要求设计实训教学体系,创新实训教学指导方案,确保能对学生实施科学有效的实训教学指导,使学生的职业技能得到高效化的训练。