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基于Cite Space的多糖研究文献计量和可视化分析

         

摘要

cqvip:多糖是自然界含量丰富的天然大分子物质之一,其与人类生活紧密相关,对维持生命活动起着至关重要的作用,和蛋白质、核酸、脂类构成了最基本的4类生命物质。研究发现,多糖在免疫、抗氧化、降血糖、预防肿瘤等方面均有较好的作用,使得科研人员对多糖的研究逐渐增多。但相关研究仍较为缓慢,究其原因主要是由于多糖的分支结构尚未有效的方法准确测定,加之其构效关系较为复杂,因而关于多糖方面的研究还有较大的发展空间。

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2021年第15期|136-137|共2页
  • 作者

    刘倩; 陈平;

  • 作者单位

    南阳理工学院生物与化学工程学院、河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室;

    南阳理工学院生物与化学工程学院、河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室;

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  • 正文语种 chi
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