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硒,富硒食物及癌症

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cqvip:自1817年瑞士化学家帕兹利斯鉴定硒是一种化学元素以来,已认识到硒既是人体必需微量元素,又是高毒性物质.最近据美国学者卡尔纳等报道,证明硒在无毒性水平能阻碍癌细胞的生长,是一种理想的、值得进一步研究的防癌和抗癌物质.

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来源
《中国食品》 |1993年第7期|4-5|共2页
作者
朱赓伯;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食品营养学;
关键词
硒; 富硒食物; 防癌; 抗癌物质;

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