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爱上你的'上帝'--开小店系列主题五:浅谈餐饮服务

         

摘要

@@ 被誉为"美国饭店大王"的斯坦特曾说:"饭店业就是凭借饭店来出售服务的行业",这句话对于餐饮业同样适用,有调查显示,吸引顾客再次光临因素的排列顺序是服务、品质、价格.也许顾客是冲着你小店的招牌菜去的,但可能印象最深的是活生生的人,也就是领位员、服务员、结帐员等,用马克思的话说:人是生产力中最活跃的因素.

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2004年第24期|38-39|共2页
  • 作者

    凌风;

  • 作者单位

    无;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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