科技部“十一五”大城市营养配餐产业化团餐标准科研项目——金丰经验之二 大型团餐企业的采购与监督

摘要

“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全最基本的要求，是人民群众健康的保证。然而近几年食品安全问题层出不穷，特别是给团餐行业带来巨大的挑战，团餐作为一种集体用餐的具体表现形式，其食品安全问题显得尤其重要。