高端汉堡受追捧 实现长红并非易事

摘要

破败的门头,坐在马路牙子上吃着人均70元的汉堡……前段时间,上海街头的Cheers Burger汉堡店火了。社交平台上,不少上海年轻人评价称,这家全英文命名的汉堡店是“汉堡界天花板”。在上海徐汇区小吃快餐热门榜上,Cheers Burger也一跃成为新晋的网红餐厅。2022年以来,类似Cheers Burger这样的汉堡店并不少见,市面上也由此诞生了一批聚焦单品、客单价偏高的汉堡品牌。它们到底凭何搏得消费者欢心?高端汉堡会是昙花一现还是潜力无穷?