蔬菜中农药残留检测标准和前处理技术研究进展

摘要

随着社会经济的不断发展和生活水平的不断提升,人们对食品安全的重视程度也有了较大提高。蔬菜中的农药污染情况逐渐引起人们的关注。由于蔬菜基质复杂,种类繁多、农药残留物成分多样,化学性质差别较大,需采用多种有效的前处理技术对其进行提取和净化,才能保证检测结果的准确性。本文对蔬菜农残测定常用的标准和前处理方法技术进行了总结,并对其发展趋势进行了展望。