简单,实用的细菌快速检测方法

摘要

目前有哪种微生物测试方法能够在6-8个小时内显示食品和食品生产环境清洁度的微生物水平7食品和饮料生产公司的答案是令人失望的：没有!细菌总数、大肠菌群以及大肠杆菌平板计数通常可以对食品样品以及表面处理环境的微生物水平进行评估，然而检测结果需要在24-72小时之后获得。而采用显色培养基进行的特殊细菌测试，获得检测结果的时间会更长，如果采用外部实验室的方法，那么从样品收集到获得检测结果要在3-5天。