弘扬赣菜文化 用良心做安全餐饮——访中国烹饪大师涂序凤

摘要

人物简介:涂序凤,江西南昌人,中国高级技师、中国烹饪大师、教授、国家级一级评委,职业技能鉴定考评员、中国烹饪协会会员、江西烹饪协会理事。获中国烹饪协会2008年金厨奖、中韩国际厨艺大师,中韩国际餐饮管理大师等荣誉。担任中韩国际大赛裁判员、亚洲第三届烹饪大赛总裁判长、中国首届辣菜大赛监理长、中央电视台"美味中国"大赛监理长、评判长兼赛场主持。撰写各种论文近百篇,在厨艺界享有"厨界教父"的美誉,精通粤菜、川菜、湘菜。