多种方案应对重金属污染,助力中国食品安全——访德国耶拿分析仪器股份公司应用工程师崔贺

摘要

近年来,由重金属污染造成的食品安全问题逐渐增多,对公众的危害也日益增大。重金属通过食物链的层层积累富集后会对人类的健康构成极大威胁。在重金属污染日益严重的当下,食品安全所要面对的考验无疑更加严峻。为了更好地应对重金属污染对食品安全的影响,本刊记者采访了德国耶拿分析仪器股份公司（以下简称＂德国耶拿＂）应用工程师崔贺女士。