谈我国食品微生物检验的现状及对策

摘要

伴随着经济水平的不断提升，人们生活水平和质量不断改善，正常的饮食日益丰富，在我们享受美食的时候，又担忧着美食存在的安全隐患。一旦在加工、储存、销售等环节中未做好有效的灭菌、防护措施，都可能导致少量的微生物在其上大量生长繁殖，成为微生物的污染源，从而引起疾病。所以对食品微生物的检验检测也必须引起高度重视。