淮扬厨艺课堂的人性化传播

摘要

淮扬菜是中国传统菜系之一。近几年淮扬菜在国内的发展越来越好,但在国际上却品牌形象模糊,定位不清。淮扬菜对于技艺的要求在一定程度上限制了国际化的传播。文章针对以上问题,提出了人性化传播的发展路径,指出了淮扬菜国际化传播的方向,构建立了人性化传播体系,旨在让淮扬厨艺课堂得到更好的发展。