特级初榨橄榄油加工技术

摘要

橄榄油因具有极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，是唯一以自然形态的形式供人类食用的高级木本植物油。本文重点介绍了生产特级初榨橄榄油加工工艺技术，具有很强的实践操作性和指导性。