啤酒饮料生产过程中检测设备发展趋势

胡阶明

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啤酒饮料生产过程中检测设备发展趋势

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@@　啤酒质量和口味关键是要保证啤酒浓度的检测精度.研究结果表明在测量啤酒浓度时当前亨利定律方法存在瑕疵,有许多啤酒中使用氮气来给出一个比较高的压头使得温度和压力的测量变得不准确.溶解的二氧化碳是一种振动的分子,在4.2微米的电磁波谱中具有一个中间红外吸收谱带.按照比尔-朗伯定律,通过使用反射光谱-特定的衰减全反射（ATR）,就能实现精确的浓度测量.

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来源
《中国食品工业》|2006年第9期|36-38|共3页
作者
胡阶明;
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作者单位

热电(上海)科技仪器有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
啤酒饮料; 发展趋势; 检测设备; 生产过程; 浓度测量; 亨利定律; 衰减全反射; 检测精度;

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