“饮食城市：可持续食品链与公共食堂”国际学术研讨会综述

摘要

“饮食城市：可持续食品链与公共食堂”国际学术研讨会于2012年4月23日至27日在广州召开，中外代表达成如下共识：用多元化、多角度思维综合研究饮食城市；构建可持续性的食品链要用全球化的观念去思维，适用当地的做法去行动；充分交流兰州、北京、广州、宁夏子项目调查研究成果；进一步明晰把公共食堂作为食品链研究载体的重要意义。