日粮系酸力对断奶仔猪生长性能的影响

摘要

@@ 日粮的系酸力又称为日粮酸缓冲力、酸中和力、酸结合力或酸结合系数,即日粮结合酸的能力.Bolduan(1988)把它定义为使100 g饲料日粮的pH值降至4.0时所需盐酸的毫摩尔数,也有人把它定义为使1 kg饲料pH值降至3.0时所需盐酸的毫克当量.猪胃内蛋白酶原激活需要游离H+,胃蛋白酶活性有两个最优pH值2.0和3.5(kidder和Manners,1978),健康仔猪胃内pH值一般低于4.0.当仔猪摄食系酸力高的日粮后,进入胃内的饲料要结合一定量的胃酸,使胃内pH值升高,进而影响胃内有关酶的活性,降低养分特别是蛋白质在胃内的消化率,甚至影响小肠的营养物质吸收,腐败发酵作用加剧,导致腹泻.