食品工艺学双语教学的实践与思考

摘要

本文综述了国家级食品科学与工程专业教学团队面对国际技术经济交流日益频繁的大趋势进行食品工艺学双语教学的实践，重点从双语实验教学、视频应用和网络教学平台三方面，结合具体做法和教学效果进行了总结与思考。