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乳铁蛋白生物学特性及产业化技术研究进展浅析

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摘要

乳铁蛋白具有多种特殊生物学特性,是一种公认的极具开发潜力的食品和营养添加剂,具有极其广阔的市场应用前景.对乳铁蛋白的生物学特性、提取分离纯化方法的研究进展及产业化前景进行了论述,以期为产业化技术提供参考.

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来源
《中国乳业》 |2020年第10期|58-59|共2页
作者
王淼; 姜康巍;
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作者单位

黑龙江立高仪器设备有限公司;

爱科(中国)投资有限公司;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
乳铁蛋白; 生物学特性; 分离纯化; 产业化进展;

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