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生产一种真正的'无糖'冰激凌是可能的吗?

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@@ "无糖"冰激凌要求每份含糖量小于0.5 g,即单糖和二糖的总量.生产这种产品,不仅不能添加传统的甜味剂(无添加糖分食品),而且也包括去除牛奶成分中本身所含有的乳糖.

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《中国乳业》 |2007年第3期|75|共1页
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