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古籍中的'酪'字含义辨析

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@@ 我国奶业发展史研究者,多受历代古籍以及出土文物中"酪"字的困惑而发生歧义.原因在于"酪"字本身多义,且在不同时期不同场合,后人又不断赋予其新的含义.本文试图结合现代食品科学和汉语文字学两者的基本原理作深入辨析,以求得"酪"字的合理解释.

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来源
《中国乳业》 |2009年第3期|78-79|共2页
作者
顾佳升;
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作者单位

上海奶业行业协会;

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正文语种 chi
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