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中国农史

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  • 国内刊号/CN：32-1061/S
    国际刊号/ISSN：1000-4459
  • 发行周期：双月刊
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  • 主管单位：中国农业历史学会;中国农科院南京农业大学中国农业遗产研究室;中国农业博物馆
    主办单位：中华人民共和国教育部
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中国农史 >2024年第3期
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  • 摘要：棉花是关系国计民生的战略物资,是仅次于粮食的第二大农作物,而且也是涉及农业和纺织工业两大产业的商品,对国民经济的发展起着重要影响。美棉是目前世界上栽培最广泛的棉花品种之一,在世界棉花种植中有着举足轻重的地位。自清末的最初引种开始至今,美棉在我国的栽培已有近150年的历史,它的引种大大改变了我国的社会经济面貌,产生了重大而深远的影响。本文旨在透过有关历史资料,结合当前的相关研究成果,回顾美棉在我国的引种、推广历程,并在此基础上尝试对其在我国国民经济中所发挥的重大影响进行分析梳理。
  • 摘要：唐代是龟兹商业贸易发展的兴盛时期,这一发展局面与安西都护府府治龟兹密切相关。唐高宗显庆三年(658),安西都护府府治移设龟兹,此后的百余年中,安西都护府建构了完善的军政机构,为龟兹商贸发展营造了良好的社会发展环境;施行屯垦戍边策略为龟兹商贸的发展提供了物质基础;畅通的东西丝绸之路,进一步提升了龟兹在丝绸之路中的商贸地位。唐代龟兹商贸由此得到较快发展,龟兹商贸中心的地位进一步提升。
  • 摘要：物产包括自然产出的植物、动物、矿物和人工制造的货物,是人类赖以生存的物质基础,而人类则是生产、传播、保护和利用物产的主要力量。地方志作为中国特色典藏文献,系统而详细地记述了不同历史时期、不同地域的物产状况,其中蕴含着大量的物产与人物关系信息。作为具有个体互联关系挖掘功能的社会网络分析技术,为地方志文献中物与人之间关系网络构建研究提供了技术可能。本文在定性梳理地方志物产与人物关系的基础上,基于数字人文的研究范式,通过命名实体识别技术构建人名、物产名的智能识别模型,抽取文本中的人物信息以及物产与人物之间的关联关系,进而构建关系网络,从宏观、中观和微观的角度对方志类古籍中物与人的关系进行计量和可视化呈现,取得全新的有价值的发现,验证了从量化史学到数字人文在研究视角与方法方面的日渐成熟和独特魅力。
  • 摘要：当代中外学者对木犁的研究,趣旨主要集中于三个问题:一是犁耕的起源,二是牛耕的起源,三是犁具的进化演变。文章回顾学界已有研究,并结合田野调查资料加以探讨。据此提出,今后的研究应拓展国际视野,重视对国外成果的分析比较;加强包括农学、历史学、考古学、经济学、自然科学、民族学等学科在内跨学科研究;加强田野调查,积极抢救已经和即将消失的民间活态资料和记忆;建立专题研究的数据库,以利永久保存和利用。
  • 摘要：传统中国关于农业种植密度即有争议。受米丘林等学说影响形成的密植经验,随着苏联农业专家来华而传入中国,并被推广至各种农作物。在总结劳动模范、典型合作社丰产经验的基础上,经过试验,杭州在1955年初步形成了络麻密植经验。最初推广时,农民出于经济收益以及劳动力等因素考虑,对密植有所抵触。农业技术推广站的成立以及农业合作化运动的发展大大推动了密植经验的推广。由于积极听取农民实践意见,杭州市政府意识到密植需要与肥料、劳动力等保持协调,不可过多增加络麻株数,并提出了较为合理的密植要求。总体来说,这一时期密植经验的推广较为稳妥,虽带有较强的非经济因素,但较为注重农民实践,不应一律否定。然而,密植经验所蕴含的“愈密愈好”倾向则为农业“大跃进”的出现埋下了伏笔。
  • 摘要："水力磨坊案"是指水力磨坊因在用水的问题上与农田灌溉、水运之间产生矛盾而被拆毁的水案,在唐宋京畿是一个颇为突出的现象。水力磨坊的经营者多为官方或权势之家,水案的发生亦往往有帝王的诏令或躬身参与,是故相应的历史记载多见于正史君臣传记、政书或类书当中。"水力磨坊案"的历史书写突出表现在对"圣君良吏"人物形象的建构,而其作为事件的叙事完整性却存在缺陷。这一书写特点既彰显了唐宋王朝所秉承的"农本"政治文化,亦揭示了政治制度与政治行为即实际运作层面之间的复杂面相,从而使得水案本身具备了丰富的政治表达意蕴。在传统政论语境下,农田灌溉与水力磨坊分别是"农本"与"末技"的代表,"水力磨坊案"的历史书写与史实面相的差异实则反映了中国古代"农""技"观念表达与实践的不同历史侧面,不能据此简单得出"重本抑末"的结论。
  • 摘要：历代粮食亩产量研究，涉及一个时期的生产力水平的评价问题，一直是经济史或者农史研究的重点。同时，粮食亩产量的研究又是经济史其他问题研究的基础，比如要研究一个时期的商品经济，就不得不考虑该时期粮食亩产量的问题。
  • 摘要：淮河流域长期以来被认为是我国南北的自然、人文分界线，在南宋以前社会经济一度处于全国领先的水平。然而随着黄河下游的南徙及夺淮人海这一自然地理格局的形成，淮河流域特别是中下游地区迅速衰落下去，明清以后给世人留下的印象往往是灾害多发、盗匪遍地、社会无序之地，最终以致成为今天我国中东部地区的“谷地”。
  • 摘要：为实现土地改革重构乡村社会的目的 ,中国共产党在正确认识乡村社会各阶级思想和行为特征的基础上,克服各种不利因素的影响,进行了思想、组织动员。结合不同群体的要求和诉求,采取了多层面、多途径、多方式的动员路径和区别对待的差异化动员策略。这样,乡村社会被动员起来,农民思想和行为发生了截然不同的变化。
  • 摘要：仓、廥的设置与管理,是仓储制度的核心环节。新刊布的里耶秦简、岳麓秦简中有不少关于秦代仓、廥设置与管理的内容。梳理相关记载可知,秦代的仓和廥均属于秦律所言的“实官”,且二者在储藏功能方面存在区别。另据里耶秦简,秦的地方仓储系统分为县乡两级,并且县仓与乡仓的设置也遵循一定规律。负责管理粮食的“仓官”一般位于都乡之中,且距离县廷不会太远,离乡一般就近使用县仓,如距离较远则单设离邑仓。同时,乡仓的管理亦如县仓,也有完善的出入登记、交接移付制度。
  • 摘要：1956年合作化完成之后,除了受灾较为严重的地区,与1955年相比,总体上,该年农户的收入是增加的,但是各阶层农户增收的幅度及增收的户数所占本阶层比重是不一致的。合作化前相对贫困的农户,在合作社中增收的幅度较大,且增收的户数比重也相对较高,因此合作社得到了本阶层绝大多数农户的拥护。在合作化前具有相对较高生产水平的富裕中农和富农阶层增收的比重不大,减收的户数相对较多,进而引起他们中一部分农户的不满,动摇了合作化的信心,这是当时形成退社风潮的重要原因之一。
  • 摘要：民国时期,贵州烟毒泛滥,鸦片禁绝问题自然成为当局的一项重要任务。当时,无论是从种植范围、种植面积、鸦片产量、鸦片产值,还是从吸食人数看,它在贵州都是十分泛滥的。对贵州人民造成的危害表现在:社会动荡不安、妨碍经济发展和摧残人民身心健康。然而,在贵州省近四十年的禁政中,虽采取了颁布禁烟法规、成立禁烟机构、烟民登记和进行施戒等举措,但仍未彻底禁绝。这主要是由于农民、地方官吏、军阀、国民政府等多方利益攸关及禁政运动缺乏全社会的支持所致。探讨民国时期贵州禁政问题,有利于深入认识当时的社会面貌和贵州的社会经济状况。
  • 摘要：铁搭是一种人力翻耕工具,战国时期已出现二齿铁搭。从明中期开始,以铁搭翻耕逐步替代牛耕,成为太湖地区主要的稻田土地翻耕方式。这一转变是由多种因素所促成的:技术方面,牛耕不适应深耕要求,而铁搭具有深翻功能;经济社会方面,牛耕成本高、耕牛饲养风险大,而铁搭成本很低,人力耕作的费用也相对低廉。明清时期人力铁搭的广泛使用提高了稻田深耕质量,为太湖地区适当密植提供了保障,促进了水稻生产的发展。近现代,太湖地区传统稻作农业向现代农业转变,效率低下的铁搭逐渐退出大田作物的整地,一般仅用于小规模土地如自留地的翻垦作业。
  • 摘要：徐州庙台子遗址的浮选工作发现了商晚期至汉代的粟、黍、稻、小麦和大豆等农作物遗存。量化结果表明,以粟、黍和小麦为代表的旱地作物是庙台子聚落农业种植中最重要的部分,水稻和大豆始终处于补充的角色。各时期旱地作物的情况有所变化:商晚期是以小麦的明显优势为特点的旱作农业;西周时期新增了水稻和大豆,形成了多品种种植制度,但小麦的种植规模持续下降,整个西周时期是以粟为最主要农作物的旱作农业模式。庙台子遗址植物遗存的发现和分析为探讨徐海地区商周时期的农业发展和农作物结构提供了重要证据。
  • 摘要：太平车制作技艺于2007年被列入河南省第一批非物质文化遗产代表性项目名录,但其历史源流尚待进一步考证。本文基于文献、画作等史料,以"太平车"这一概念为线索,考察了"太平车"得名原因及其历史变化。研究认为"太平车"一词至迟出现于北宋时期,为都城东京及附近各府对民间物资运输大车的称呼,具有鲜明的地方性,但此时"太平车"的形制不同于现今平舆四轮太平车,而是双轮车。"太平车"得名原因是其主要适宜于太平时期民用,而难以用于军事运输。现今平舆太平车的历史至迟可以追溯至清代中前期,民国以降在豫东、鲁西、皖北等平原地区的农村四轮太平车被广泛使用,直到20世纪七八十年代几乎完全被淘汰。
  • 摘要：清代的基层行政组织经历了从保甲和里甲并立到保甲取代里甲职能的变迁。这就意味着保甲承担协助收税的职能,也使之成为制度化资源汲取的重要一环。在赋税征收过程中形成了地方官僚负责,吏役下乡执行,保甲头人协助基层行政运行的逻辑。这种基层行政运行逻辑造成国家对乡村资源的过度汲取。同时19世纪绅士在整个社会,包括乡村社会中的特权地位,加重了国家对乡村资源的失衡性汲取。在这样的资源汲取过程中形成的分利秩序导致国家对乡村社会控制的削弱。
  • 摘要：《诗经》中的"荏菽"被认作是西周时期"菽"的主导性品种,本文将"荏菽"与《管子》中的"戎菽"进行比较,对"荏菽"的用途和栽培的时期与今天"黄大豆"的品种和根本性差异进行探究,并寻找大豆的起源。
  • 摘要：农业文化遗产话语体系是由政治话语、学术话语、大众话语构成的三位一体话语体系。在一百年的历史中,农业文化遗产政治话语、学术话语、大众话语的密切互动主要集中于两个时期。20世纪50年代,农业文化遗产学术话语紧紧追随政治话语,与政治话语进行了良好的互动,因此成功建构起早期的农业文化遗产话语体系,并极大地促进了我国农业文化遗产理论研究和保护实践。2005年至今的15年,农业文化遗产大众话语、学术话语是在没有政治话语引领的情况下独立发展的,与政治话语的互动有限,大众话语影响力有限,当代农业文化遗产话语体系尚未建构完善,我国农业文化遗产理论研究和保护实践也因此受到一定影响。建构新时代农业文化遗产话语体系,应该理清思路,从指导思想、学科体系建设、关注视角、话语融合机制等方面进行有益的探索。
  • 摘要：草原文化遗传基因的载体是包含人居、草地和畜群三者共生的放牧系统单元,亦即人居、草地、家畜三者共生的,三位一体基本元素。放牧系统单元包含两重结构。第一层是草地—草食动物(家畜)构成的牧食系统;第二层结构是在草畜系统之外,加入人为因子,扩大为人居—草地—家畜的共生体。放牧系统的驱动力是能量按照一定的"序"的运动模式,需要满足生存空间需求与营养源网络两方面条件。科学实验和生产实践证明,划区轮牧是保持放牧系统单元完整性的唯一途径,它把放牧的"序"覆盖全部草地面积和全部放牧持续时间,适用于不同的时空阈限。我国需克服对放牧的诸多认识误区,建立放牧系统单元的概念,采取保持放牧系统单元完整的划区轮牧是维系草原生态,传承草原文化的关键所在。
  • 摘要：近代淮河流域,几乎连年灾荒,自然灾害在不同程度上对乡民的生产和生活造成极大破坏,民众生活困苦不堪。为了生存的需要,群体之间常引发争夺紧缺资源的社会冲突。在淮河流域,灾害引起水资源、粮食资源以及税租征收等方面的社会冲突。这几种社会冲突类型都与乡民的生计和经济收入直接相关,其社会冲突仍以经济斗争为主,是灾民求生存谋生计的无奈之举。鉴于此,灾害发生后,灾民的救灾安置工作显得尤为重要,否则灾民无以为生,社会势必冲突不断。因此,灾害的有效防治和救助就成为各级政府和民间社会的重中之重。
  • 摘要：云梦秦简、里耶秦简和张家山汉简中对"徒隶"都有一些记载,通过对秦简及汉简中有关"徒隶"的若干条材料的分析,我们认为"徒隶"作为一种身份用语,是一个泛称,里耶简中的"徒"不是"徒隶"的省称,其范围比"徒隶"要大;徒隶在官有土地的农业生产中起着重要作用。
  • 摘要：明清时期长江中游地区地方文献记载的茭簰,并非漂浮种植性质的葑田,而是漂浮居住性质的水上居家设施。“随波上下”且“不时迁移”是其基本特性,实质是借水之力以避水之害,乃湖区居民应对洪涝灾害的居住创举。茭簰不同于为众熟知的舟船,亦有别于水上航行的排筏,茭簰居民并非渔民,而是备有“种莳牲畜”的农民。茭簰与葑田,虽然一耕一居,却具有共同的指向。茭簰是湖区农家适应环境变化,根据生产生活需要而做出的相对选择,堪称湖区居民趋利避害、协调人水关系的代表性举措。
  • 摘要：诸葛升因其《垦田十议》被《农政全书》全文收录而留名。据考,诸葛升生活于明万历和天启年间,先后任凤阳府定远知县、汾州府临县知县、庐州通判、陕西庆阳府宁夏专城同知等职,有著作传世,代表作是《垦田十议》。诸葛升尤其重视农业生产,定远任上,撰农书、劝垦植、教稼穑、给籽种,还兴建了响水坝、陶家堰、楚泉堰和汉泉堰等多处水利工程。迁临县后,诸葛升赈灾减税,安抚民生,并在碛口修筑湫水河坝,引水灌溉,保障了当地人民的生活和农业生产。诸葛升对农业的贡献在当时产生了重要影响,受到社会精英、上级官员和当地百姓的一致肯定。通过诸葛升的个案可以清楚看出县官和社会精英在农业知识建构与传播中起到重要作用。
  • 摘要：民国时期,皖南地区的永佃田交易非常普遍,且分别在田底田和田面田两个层次进行地权交易。皖南地区还形成了一种主佃关系较为平等、权责分明的契约化永佃租佃,主要包括土地不足型、城居型、族田型和公产型四种永佃租佃。皖南永佃租佃解决了农户"经营田地严重不足"和"试图实现农业外就业却有后顾之忧又不愿放弃小块田地"的双重难题。
  • 摘要：本文从历史角度分析了鱼腥草在人们心中地位的变迁史。它经历了兴盛、衰退和再次被关注的过程。它的兴盛与越王相关;衰退与脚气病的流行相关,因为医家认为它对人体具有较大的副作用,尤其不利于脚;再次被关注则与它的景观价值和中医团体抗辩废除中医之举相关。由此可见,鱼腥草的历史丰富了人类饮食、医疗和景观文化的内容,但它在传统中国的地位并没有今日这般炙手可热。
  • 摘要：西汉时期的代田区田方法带有显著农业技术推广性质,过去学界给予代田区田较高评价,从农业技术和土地利用技术方面考察,似有修正必要。代田精耕而不细作,区田细作而不精耕,都有显著的技术缺陷。在土地利用过程中推行代田方法旨在拓荒垦殖,促进地力恢复与再利用;区田重在边角地带垦殖利用,以此维持贫寒农家生计。后来虽然屡有建议推行代田区田,或因其推行的自然与社会环境发生了明显变化,或因对粮食高产追求背离了代田区田的技术目标,推行效仿结果均不理想。重新评价代田区田的用地技术,有助于我们全面深刻认识代田区田的产生发展与技术根源。
  • 摘要：清初四川在实行招民垦荒时,产生了一批被称作"啯噜"的人群。这类人群的形成,主要由于当地官员对政绩和税收的追求,使得原本为招徕移民所制定的优惠政策失去效用,相当一部分入川开垦的外来移民因赋役负担沉重以及地权不稳等原因或无法入籍定居,或对入籍持观望态度,逐渐演变为当地乱象,并被赋予了"啯噜"这一身份标签。以往的学者多从游民组织与秘密会社的角度或从地方社会治理的角度探讨"啯噜"问题,文章在以往研究的基础上,重新评估了清初四川招民垦荒政策及其存在的问题,进一步探讨清初"啯噜"形成的实质原因及其社会影响。
  • 摘要："退田还湖"的动力源于"围湖造田"妨碍水利。但何时妨碍水利,取决于湖泊水位升降;进而"退田还湖"的周期与极端气候事件紧密关联。尤其特大洪水以极端方式暴露"围湖造田"妨碍水利的严重性,更能引发社会诉求。"退田还湖"的完整过程包括禁围—拆围—界围三个阶段。但所见资料,大都止步于第一阶段。1930年代太湖"退田还湖"的典型性在于,在接连遭遇极端气候事件的冲击下,走完了三个阶段,即1931年大水之后,禁围;1934年大旱之后,拆围;1935年大水之后,界围。通过区域差异比较,"退田还湖"的成效既受制于地理条件,也取决于制度、体制与机制。从某种意义上说,"退田还湖"不仅是政府行为,更是财政意义上的,其成败是由国家财政能力决定的;同时,"疏浚整治"势必相辅而行。否则,即便"退田"也终将无法"还湖"。
  • 摘要：日前,接中国人民大学人文社会科学学术成果评价研究中心、中国人民大学书报资料中心通知,根据2012-2013年度＂复印报刊资料＂学术专题刊转载数据与评审专家组综合评价,《中国农史》入选＂复印报刊资料＂重要转载来源期刊（2014年版）。
  • 摘要：仰韶时代晚期的中原地区,不同于庙底沟文化时期一统的局面,面临着各区域文化发展的严重不平衡、竞争加剧、外来强势文化影响等诸多挑战。而这一时期农业生产模式的发展和变化、其背后的动因值得我们思考。本文分析了中原地区仰韶时代晚期河南巩义双槐树遗址(出土粟1426粒、黍305粒、稻米5粒、大豆7粒)和河南洛阳班沟遗址(出土粟637粒、黍16粒、稻米1粒)的植物遗存状况,结合中原地区其他仰韶晚期遗址出土植物遗存的情况,认为庙底沟时期形成的,以粟为主的旱作农业生产模式得到了延续,在农业耕种制度方面相对粗放。大豆开始普遍出现,但数量还较少。稻米在仰韶晚期遗址中的数量明显提升(新街遗址出土802粒,庙底沟遗址出土648粒,土门遗址出土738粒,苏羊遗址2589粒,汪沟遗址出土668粒),甚至在新街遗址为代表的遗址中形成了稻旱混作的新兴农业生产模式,其在不同遗址重要性的高低受到了遗址所在区域的位置、饮食传统、聚落等级等诸多因素的影响。中原地区在这一时期与周边区域的交流大大增多,农作物的传播和人群的迁移频率也空前提高。

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