延长娟姗奶货架期的研究

摘要

本文主要研究不同加热温度、均质压力对娟姗牛生鲜乳的脂肪、蛋白质、总固体、细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的影响，选择合适的加热温度和均质压力，确保产品的品质，延长产品的货架期。