中国奶业如何走出“怪圈”--专家谈近期倒奶事件

摘要

进入2015年，奶价的继续下跌引发了业内的深切忧虑，随后出现的乳品企业限奶、拒奶以及奶农的倒奶维权，用生鲜乳喂猪和浇地，更是让中国奶业成为各种媒体的头条，并引发了全社会的关注。那么，我们该如何来看待此次的倒奶事件呢？《中国乳业》杂志记者对上海奶业行业协会专家委员会副主任顾佳升、山东青岛农业大学食品科学与工程学院博士韩荣伟进行了采访。一位是为中国奶业发展巴氏鲜奶而奔走疾呼的老专家，一位是从事奶及奶制品质量安全检测的青年才俊。相信他们的观点对于厘清倒奶根源，帮助中国奶业走出“怪圈”，具有重要的参考价值。