2004年世界乳业形势(续)

摘要

2.4炼乳 由于国内市场需求下降、出口机会减少,成熟市场的炼乳和淡炼乳的产量均呈持续下降趋势.这一趋势在欧盟、东欧、中欧、加拿大和南非都很明显.美国和其他一些国家产量有缓慢增长.总体来看,这类产品在牛乳工业化加工中所占的比重正在下降,虽然在有些没有统计资料的国家里产量可能有所增长,但更多是以乳配料来计算的-主要为奶粉,并且是进口的,或者由地产牛乳和进口配料混合后的产品,这也是欧盟和加拿大产量下降的原因之一.