优化两歧双歧杆菌培养基的增菌研究

摘要

针对两歧双歧杆菌的营养需要,采用正交实验设计优化增殖培养基.结果表明,酵母膏是短双歧杆菌的显著影响因素.最佳的优化培养基配比是:酵母膏0.9%,胰蛋白胨0.3%,大豆蛋白胨0.3%,葡萄糖2.0%,双歧因子0.8%,生长因子10%(均为质量分数).用经优化的增殖培养基配方测定两歧双歧杆菌的生长曲线及其pH值的变化,确定该菌增殖培养的最适终止时间约为18 h,此时平板菌落计数的菌数可高达2.1×1010mL-1.