生鲜牛奶食盐含量偏高问题分析与启示

摘要

一般除非有意掺杂使假，否则生鲜牛奶盐分含量超标的甚少。2008年5月初，某奶牛场的中、低产牛群出现生鲜奶食盐含量偏高，遭乳品企业拒收。河北省畜牧兽医研究所、国家奶牛产业技术综合试验站（保定站）组成专家组，应邀到场实地调研，采取综合技术措施解决了这一问题。现整理相关情况，供同行参考借鉴。