添加乳酸菌对不同生长期全株早籼饲料稻青贮品质的影响

摘要

本研究分别选用处于抽穗期、乳熟期、蜡熟期和黄熟期的全株湘早籼24饲料稻做为青贮原料,以研究不同生长期和添加乳酸菌对全株湘早籼24饲料稻青贮料感官指标、营养成分和乳酸菌含量的影响.试验采用2×4两因子试验设计,每个生长期分别设对照组和乳酸菌组,乳酸菌组添加0.01g/kg(以鲜重计)的乳酸菌制剂,共8个处理,每个处理3个区组,每个区组6个青贮罐,共144个青贮罐.试验结果表明:(1)随着水稻生长期的延长,水稻的DM、OM含量极显著增加(P＜0.01);CP含量在前三个生长期逐渐降低;前两个生长期的WSC含量和ADF含量极显著高于后两个生长期(P＜0.01).(2)感官评定结果以第三个生长期最好,添加乳酸菌有改善青贮料色泽和气味的趋势.青贮料的pH值以抽穗期的最低,黄熟期的最高;随着生长期的延长,青贮料的DM含量极显著上升(P＜0.01),干物质回收率呈下降趋势(P＜0.05);氨态氮和氨态氮/总氮比值在前三个生长期呈上升的趋势.(3)添加乳酸菌明显提高了各生长期青贮料的pH值.极显著提高了各生长期青贮料的乳酸菌含量(P＜0.01).同时添加乳酸菌提高了青贮料中DM、0M含量(P＜0.05或P＜0.01)和干物质回收率(P＜0.01).