首页> 中文期刊> 《中国调味品》 >辣椒酱防腐剂的研制

辣椒酱防腐剂的研制

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

针对辣椒酱开盖后在食用期间容易起霉、变坏的问题进行了研究,并从中分离出了三株细菌、三株霉菌,针对这些微生物进行了有效的抑菌实验,并开发出了相应的防腐剂,添加了0.05%防腐剂的辣椒酱在开盖后室温下放置了25d才开始发霉.

著录项

来源
《中国调味品》 |2007年第9期|57-58|共2页
作者
张显久; 苏德俏; 陈琳; 陈国安;
展开▼
作者单位

无锡江大百泰科技有限公司;

江苏;

无锡;

214028;

无锡江大百泰科技有限公司;

江苏;

无锡;

214028;

无锡江大百泰科技有限公司;

江苏;

无锡;

214028;

无锡江大百泰科技有限公司;

江苏;

无锡;

214028;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.8;
关键词
辣椒酱; 防腐剂; 研制;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 豆豉胡萝卜猪肉辣椒酱的研制及其品质分析 [J] . 崔娜 ,刘一霏 ,张娟 . 中国调味品 . 2021,第011期
2. 蟹味菇辣椒酱的研制 [J] . 赵瑞华 ,贺晓龙 ,吉志洁 . 中国调味品 . 2020,第006期
3. 营养风味辣椒酱工艺的研制 [J] . 张郁松 . 中国调味品 . 2018,第003期
4. 基于模糊数学综合评价法研制鮰鱼辣椒酱配方的研究 [J] . 胡梁斌 ,黎家奇 ,朱琳 . 中国调味品 . 2018,第010期
5. 西红柿辣椒酱的研制 [J] . 孙丰婷 ,张琛 ,胡乔迁 . 中国调味品 . 2017,第008期
6. CM型混凝土抗硫酸盐类侵蚀防腐剂的研制和工程应用 [C] . 岳云德 . 第七届全国建筑腐蚀与防护学术交流会 . 2009
7. 以浓缩辣椒酱为基料的系列调味辣椒酱的研制 [A] . 王荣 . 2013

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号