平凉红牛杂交类群生长发育测定及肉用性能分析

摘要

[目的]探讨本地黄牛杂交改良效果,为平凉红牛新类群的选育和扩繁提供一定的依据.[方法]对秦川牛、本地黄牛、平凉红牛3 个群体进行生长发育测定及屠宰试验.[结果]各测定月龄体重,平凉红牛都显著高于秦川牛和本地黄牛(P<0.05),增重速度快;各测定月龄体尺,以平凉红牛较高,体格增大、胸部变宽、管围变粗、体躯紧凑,较好的继承了其父本的肉用体型;平凉红牛宰前活重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为590.00 kg、62.76%、52.90%、85.84 cm2,高档优质牛肉比例增加,均优于本地黄牛.[结论]利用秦川牛、利木赞牛、南德温牛与本地黄牛杂交,改良效果较好,可以明显提高本地黄牛的生产性能和肉用性能.