面向未来 激流勇进 中国餐饮业在改革中寻求突破

摘要

＜正＞中国餐饮业在改革开放的洪流中实现了历史性、跨越性和巨变性的发展,在产业规模、管理水平和社会地位等方面都发生了深刻的变化。对30年的发展路径进行系统梳理、全面总结、科学评价有利于产业的进一步发展。