从美食类节目的特点看美食节目的发展前景——湖北电台经济频道《美食帮你办》节目个案分析

摘要

湖北电台经济频道的《美食帮你办》节目在全国范围内看并不属于较早的美食节目，但在当时的湖北各地电台中却是首个开办。那时对专业电台的美食节目争议颇多。首先，电台是有声语言传播的媒体，缺乏画面，如何表现食物那让人垂涎欲滴的色彩就是个大问题；其次，吃饭虽是每日必需，可听电台找美食的人群有多少？市场是否好培养？……在许多顾虑声中，节目还是在2002年6月开播了，名字就叫《美食帮你办》。男主持人是学习曲艺出身的一天，节目中叫“好吃佬”；女主持人是曾经主持少儿节目的雅婷，节目中叫“馋嘴妹”，俩人经常搭档表演相声小品，配合默契。节目采取互动的方式，每天为听众推荐一个新奇好吃的就餐地点，由主持人亲临现场品尝，在节目中进行特色莱品推荐。但他们并不简单地以食客身份介绍味道，而是将厨师请到直播间与其交流食材的选择、莱品的创意、烹调的文化内涵等，着重讲出“吃”的门道，让听众更立体地了解节目推荐的莱品。让人意外的是，此节目一经推出空前火爆，得到了受众的广泛好评，引来众多兄弟电台纷纷效仿；节目并不像许多人担心的是快餐文化，是短命鬼，而是一做就是近五年，还成为湖北电台的名牌节目。五年来，电台美食节目在武汉地区如雨后春笋般不断涌现，而《美食帮你办》依然当之无愧的是众电台中最权威、收听群体最稳定、最具实力的美食节目，并在新出炉的2006年收听率调查中稳居同频率各节目之首。