乙醇梭菌蛋白在养殖业中的研究进展

摘要

乙醇梭菌蛋白(Clostridium autoethanogenum protein,CAP)获得历史上第一个新饲料原料证书,取得单一饲料生产许可证,并入选2021中国农业农村重大科技新成果新产品,全球首次实现工厂化条件下利用无机物大规模生产优质蛋白原料。乙醇梭菌蛋白由乙醇梭菌(Clostridium autoethanogenum CICC11088S)经生物发酵而来,乙醇梭菌最早于1994年由比利时科学家从兔子肠道中分离出来,是一种可将一氧化碳转化为乙醇的厌氧菌。乙醇梭菌性质特殊,它能生产乙醇,但菌体本身被当作废弃物丢弃,长期不被关注,因此,乙醇梭菌蛋白在蛋白质领域一直“默默无闻”。