农村年宰自食生猪屠宰检疫工作改进建议

摘要

云南省昌宁县是一个山区农业县，全县有农户73897户，农业人口34万人，每家都有宰杀年猪的习惯。据统计，2011年全县年出栏生猪85.85万头，农村年宰自食及红白喜事宴请肉食用量达19.52万头，占出栏数的22.74％。从该县目前情况看，农村年宰自食及红白喜事宴请生猪屠宰检疫管理不够规范，还存在安全隐患。本文结合该县农村生猪年宰自用猪肉检疫存在的问题，就如何加强这部分生猪的检疫，控制动物疫病传播，切实保护广大人民群众身体健康提出对策建议。