奶牛日粮中添加丙酸铬对牛奶和组织中铬浓度的影响

摘要

试验选用初产和经产奶牛各8头用以测定日粮中添加铬(Cr,以丙酸铬形式添加)对奶牛乳中和组织中铬浓度的影响。按照产犊情况将奶牛随机分为2个处理组,饲喂2种日粮:①对照日粮,②添加铬2 mg/kg干物质日粮。丙酸铬的添加剂量超出FDA规定限量0.5 mg/kg的4倍。分娩前30 d至分娩后至少91 d饲喂试验日粮,至少饲喂121 d铬。对照组奶牛分娩前后日粮中Cr含量分别为0.48和0.38 mg/kg干物质。试验第0、7、14、21、28、42、56、77、90天及试验最后1 d清晨采集牛奶样品,测定其中铬含量。奶牛泌乳91 d后屠宰,采集肝脏、肾脏、半腱肌和脂肪样品,利用原子吸收分光光度计测定其中铬含量。牛乳中Cr平均浓度为1.7 ng/mL,受泌乳时间的影响,但不受Cr添加量及Cr添加量和泌乳时间的综合作用影响。每千克日粮干物质中添加2 mg Cr可导致肾脏中Cr浓度提高约3倍,而使肝中Cr浓度提高约2倍。肌肉和脂肪中的Cr浓度不受日粮中Cr添加量的影响。总之,每千克日粮干物质中添加2 mg丙酸铬不影响乳、肌肉和脂肪等人类主要消费品中Cr的浓度。